मनीषा शर्मा। सर्दियों के मौसम में शरीर को अतिरिक्त ताकत, गर्माहट और रोग प्रतिरोधक क्षमता की आवश्यकता होती है। ठंड बढ़ने के साथ ही बीमारियों, थकान और कमजोरी का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे समय में आहार में कुछ ऐसी चीजों को शामिल करना जरूरी हो जाता है जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाने के साथ-साथ रोजमर्रा की थकान को भी कम कर सकें। इन्हीं में से एक है भीगे हुए अखरोट। इन्हें सर्दियों का प्राकृतिक सुपरडोज माना जाता है, क्योंकि यह शरीर को कई स्तरों पर पोषण देते हैं।
रातभर भिगोए गए अखरोट सुबह खाली पेट खाने से इनका लाभ कई गुना बढ़ जाता है। अखरोट में मौजूद हेल्दी फैट, ओमेगा-3, विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं। इनका नियमित सेवन न सिर्फ इम्युनिटी बढ़ाता है, बल्कि पाचन, दिल, दिमाग, त्वचा, बाल और हड्डियों पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।
भीगे हुए अखरोट क्यों होते हैं ज्यादा फायदेमंद?
कच्चे अखरोट के बाहरी लेयर में फाइटिक एसिड पाया जाता है, जो कई पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है। रातभर पानी में भिगोकर रखने से यह एसिड काफी हद तक कम हो जाता है। इससे अखरोट अधिक आसानी से पचते हैं और इनमें मौजूद पोषक तत्व शरीर में तेजी से अवशोषित होते हैं।
इसके अलावा, भिगोए हुए अखरोट शरीर में गर्माहट प्रदान करते हैं, जो सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से लाभकारी होता है। सिर्फ दो भीगे अखरोट रोज सुबह खाने से शरीर को सात से अधिक बड़े फायदे मिल सकते हैं।
बेहतरीन पाचन और हल्का पेट
सर्दियों में पाचन संबंधी दिक्कतें आम हो जाती हैं। भीगे अखरोट में मौजूद फाइबर पेट की सफाई में मदद करता है और कब्ज से राहत देता है। भिगोने के बाद अखरोट मुलायम हो जाते हैं, इसलिए उन्हें पचाना शरीर के लिए आसान होता है। इससे पेट हल्का महसूस होता है और पाचन शक्ति में सुधार आता है।
तेज दिमाग और मजबूत याददाश्त
अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड का बेहतरीन स्रोत हैं। ये फैट्स दिमाग की कोशिकाओं को पोषण देते हैं और नर्व फंक्शन को बेहतर बनाते हैं। नियमित रूप से भीगे अखरोट खाने से याददाश्त मजबूत होती है, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बढ़ती है और मानसिक थकान कम होती है। यह विद्यार्थियों, ऑफिस वर्कर्स और बुजुर्गों सभी के लिए फायदेमंद माना जाता है।
दिल की सेहत को बेहतर बनाते हैं
अखरोट में पाए जाने वाले हेल्दी फैट्स खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को नियंत्रित करते हैं और दिल की नसों के स्वास्थ्य को सुधारते हैं। इससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम होता है। नियमित सेवन से दिल की मांसपेशियों को मजबूती मिलती है, जिससे सर्दियों में हृदय पर पड़ने वाला अतिरिक्त दबाव कम होता है।
वजन घटाने में प्रभावी
सर्दियों में भूख बढ़ जाती है, जिससे वजन बढ़ने का खतरा होता है। भीगे अखरोट पेट को लंबे समय तक भरा महसूस कराते हैं। इनमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन अनावश्यक स्नैकिंग को रोकते हैं और धीरे-धीरे वजन नियंत्रित करने में मदद करते हैं। यह वजन घटाने की डाइट में एक शानदार प्राकृतिक विकल्प माना जाता है।
त्वचा में निखार और बालों को मजबूती
अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन E और ओमेगा-3 त्वचा को फ्री-रैडिकल्स से बचाते हैं। इससे त्वचा ग्लो करने लगती है और उम्र बढ़ने के लक्षण देर से दिखाई देते हैं। बालों के लिए भी अखरोट बेहद फायदेमंद है। ओमेगा-3 बालों की जड़ों को मजबूती देता है, जिससे बाल टूटने से बचते हैं और उनकी चमक बढ़ती है।
हड्डियों को मजबूत बनाते हैं
अखरोट कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स से भरपूर होते हैं। ये सभी तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने में अहम भूमिका निभाते हैं। बढ़ती उम्र में हड्डियों से जुड़ी समस्याओं जैसे जोड़ों का दर्द, कमजोरी या सूजन से बचाव के लिए भीगे अखरोट उपयोगी साबित होते हैं।
