शोभना शर्मा। भारत-पाकिस्तान के बीच चल रहे तनाव का असर अब मिठाइयों के नामों पर भी दिखाई देने लगा है। राजस्थान की राजधानी जयपुर में मिठाई विक्रेताओं ने पारंपरिक मिठाइयों के नामों में से ‘पाक’ शब्द हटाकर उसकी जगह ‘श्री’ जोड़ना शुरू कर दिया है। यह बदलाव न सिर्फ देशभक्ति की भावना को दर्शाता है, बल्कि भारतीय संस्कृति को सम्मान देने का एक नया तरीका भी बन गया है।
मोटे तौर पर यह बदलाव ऐसे समय में आया है जब सीमा पर तनाव अपने चरम पर है और भारत द्वारा की गई सैन्य कार्रवाई, जैसे कि ऑपरेशन सिंदूर, ने देशवासियों में गर्व और राष्ट्रप्रेम की भावना को नई ऊंचाइयों तक पहुंचाया है। इसी भावना को सम्मान देते हुए जयपुर के कई प्रसिद्ध मिठाई दुकानदारों ने ‘पाक’ शब्द को हटाकर ‘श्री’ जोड़ा है।
‘त्योंहार’ स्टोर की अनोखी पहल
जयपुर स्थित ‘त्योंहार’ नाम की मिठाई दुकान ने इस बदलाव की शुरुआत की है। यह दुकान अपने विशेष आयुर्वेदिक मिठाइयों के लिए जानी जाती है। दुकान की मालकिन, चार्टर्ड अकाउंटेंट अंजली जैन ने बताया कि जब भारत के जवान सीमा पर डटे हुए थे, तब उन्हें लगा कि मिठाइयों में ‘पाक’ शब्द किसी नकारात्मक भाव को जन्म दे रहा है। ऐसे में उन्होंने इसे हटाकर ‘श्री’ जोड़ने का फैसला लिया।
अब ‘स्वर्ण भस्म पाक’ को ‘स्वर्ण भस्म श्री’, ‘मैसूर पाक’ को ‘मैसूर श्री’, ‘मोती पाक’ को ‘मोती श्री’, और ‘गोंद पाक’ को ‘गोंद श्री’ कहा जाता है। इसी तरह ‘आम पाक’ अब ‘आम श्री’ बन गया है। अंजली जैन का मानना है कि यह सिर्फ नामों का बदलाव नहीं है, बल्कि देश के प्रति श्रद्धा और भारतीय मूल्यों को सम्मान देने का प्रयास है।
स्वर्ण भस्म श्री: भारत की सबसे महंगी मिठाई
त्योंहार स्टोर की सबसे प्रीमियम मिठाई स्वर्ण भस्म श्री है, जिसकी कीमत 85,000 रुपये प्रति किलो है। यह मिठाई आयुर्वेदिक तकनीक से तैयार की जाती है और इसमें स्वर्ण भस्म (गोल्ड ऐश), अफगानी बादाम, पिस्ता, चिलगोजा, और केसर का इस्तेमाल होता है। इसे सजाने के लिए विशेष तौर पर जैन मंदिर से लाया गया पशु क्रूरता मुक्त वर्क (चांदी का वर्क) लगाया जाता है।
इस मिठाई को सिर्फ स्वाद के लिए नहीं बल्कि स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए भी जाना जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, स्वर्ण भस्म मेटाबॉलिज्म को बेहतर करने में मदद करता है और शरीर को ऊर्जावान बनाए रखता है।
मिठाइयों की नई पहचान
अब जयपुर के बाजारों में मिलने वाली मिठाइयों के नामों में भी भारतीयता की झलक दिखती है। उदाहरण के लिए:
बीकानेरी मोती श्री – ₹550 प्रति किलो
मैसूर श्री – ₹600 प्रति किलो
काजू मैसूर श्री – ₹1,200 प्रति किलो
खजूर श्री – ₹1,050 प्रति किलो
चांदी भस्म श्री – ₹45,000 प्रति किलो
इन नामों में ‘श्री’ शब्द जोड़ने से मिठाईयों को एक नई पहचान मिली है, जो देशभक्ति और संस्कृति दोनों से जुड़ी है।
